827: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 01:04:49.77 ID:2SWKEzV2d
嫁の飯がまずい&くそショボくて自分で飯作ってる
仕事終わりに買い物行って８時前に帰宅して飯作って弁当作って飯食ってたら９時回るんだよな
料理教えようとしたら逆ギレ
主夫になりてぇ

828: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 08:56:39.29 ID:MrSpMiXz0
無駄に豪華な不味いメシよりいいかも



830: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 12:16:55.90 ID:L0m5WoH8a
>>827
マルチポット便利だぞ

829: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 09:38:09.83 ID:RcCe3Fvg0
>>827
日曜に塩茹で野菜やきのこの蒸し焼きを作っておくと
平日楽になるぞ

塩茹で野菜は小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、オクラ、インゲン、アスパラ等

きのこ蒸し焼きは5種ぐらいきのこをフライパンに入れて
塩小さじ1、日本酒大さじ4で6分ぐらい強火で蒸し焼き（油は引かない）

これを作っておくとサラダやお浸しを作らなくて良くなる
日曜の夕方に作ったら木曜の晩までに食べた方が良い

831: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 12:20:31.59 ID:sq7uARQld
>>829
常備菜は色々作ってるから大丈夫だ
アドバイスありがとう
サラダは俺が食いたいから毎食山盛り作ってる
常備菜はキンピラ、浅漬け、おひたしその他は料理しながら片手間で作ってる
弁当は常備菜とおかず2種ぐらいを晩飯ついでに作る感じだな

嫁に飯任せたらやたらと濃くて酸っぱいカレーとか生のでかいネギしか入ってないうどん(汁はほぼ無味)とかベシャベシャの謎の煮物とか、味のしない鍋物らしいなにか
オムライスだけは普通に食える
やたらと作りたがる上に完成品に手を加えようとしたらキレる

832: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 12:32:16.68 ID:L0m5WoH8a
酸っぱいカレーはうちの嫁も無水カレーでやらかしたことがあるなあ

833: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 12:48:40.51 ID:sq7uARQld
メシマズの定番なんだろうな
トマトの酸味とかなら美味しくなることもあるけど…酸味は本当に扱い難しい

834: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 14:17:37.55 ID:2vYGN2zQ0
メシマズは缶詰なんかより生野菜よ！って生トマト入れるからな

835: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 15:38:53.18 ID:URP4yC+40
>>834
そこにレモン汁もなぜか行く

836: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 16:11:43.22 ID:sq7uARQld
生トマトで無水カレーは多分普通にあると思う
そこにヨーグルトやら酸味のある果物を馬鹿みたいに入れると悲惨なことに…

837: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 16:18:17.79 ID:2vYGN2zQ0
生トマトには邪魔な水分が大量に含まれてるから十分な加熱をして邪魔な水分と酸味を飛ばさないとなんだよ
そしてその余計な手間暇を先にやってくれてるのがトマトの品種も違うけどホールトマト
けどメシマズにそんなことが分かるわけもなく煮込みの終盤にぶち込むから糞不味くなる

839: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 16:28:49.45 ID:RcCe3Fvg0
水分をどのタイミングでどの程度飛ばす（蒸発させる）かが味を凝縮させるキモだからな
知らずに適当に煮込むとボヤけた味になる・・・

840: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 17:07:37.68 ID:p6eaww/Ja
適当にトマトぶっこんでカレー作るけどそこまでまずくならないけどなぁ
確かに普通のよりちょっと酸っぱいなとは思うけど

843: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 19:36:22.66 ID:Y2LN9k5O0
>>840
多少の酸っぱさが自分の目指すカレーならいいんじゃないの？

838: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 16:24:56.55 ID:URP4yC+40
イタリア産ホールトマトの闇は深い（実は新疆ウイグル産だとか）から生トマト使うのは反対じゃないが難易度がなあ

841: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 17:44:07.59 ID:LELBAUpI0
>>838
トルコ産パスタだってソビエト時代から冬も凍らない大農作地帯だった安いウクライナ産の小麦を使っていて、
ウクライナはニュースでも流れたようにチェルノブイリ原発があったので土地が汚染済み
なので日本の税金での検査結果を見るとトルコ産パスタからは今も不定期に40-60dq/kgくらいが検出され続けてる
とかもあるのでどこまで気にするのかだな

842: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/22(火) 19:22:40.01 ID:URP4yC+40
>>841
自称イタリア産トマトは汚染よりもフェアトレードの問題
でも汚染のも勉強になった

850: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 07:31:58.92 ID:cvWt9q94d
酸味の効いたカレーは腐ってるかもと、疑ってしまう

851: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 08:08:41.37 ID:nvX5JPFrd
>>850
市販のルゥを使って酸っぱいとヤバい…

852: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 09:09:58.89 ID:h64mDcAQ0
>>851
市販のルーも酸味って項目あるだろ

854: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 11:05:42.46 ID:FsWYxIeRd
>>852
隠しきれない隠し味って言葉このスレにいたら常識だろ？
くだらんレスすんなよな

855: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 12:02:44.29 ID:h64mDcAQ0
>>854
腐ってすっぱいのは隠し味じゃねーべさ

853: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 11:05:08.89 ID:pKCNIhjmd
市販のルウもジャワカレーとかは結構酸味あるな
酸味のある種類のカレーも実際存在する
問題はメシマズ嫁が作った不自然な酸味のあるカレー

859: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2022/03/23(水) 15:18:41.38 ID:Jq4/YszX0
酸っぱいカレーは肉を柔らかくするってヨーグルトにつけてそのまま投入でもできる
ちなみに見た目はヨーグルトの白いのがカレーの中でダマになって大阪万博のキャラクター程度にはグロい

引用元：嫁のメシがまずい262皿


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